Ateliers pain — Indira Colin & Bulle Meignan
[atelier cuisine]
Samedi 22 juin 2024
15h-17h : Atelier fougasses — avec Indira Colin
15h-17h : Atelier pains pluriels — avec Bulle Meignan
Dans le cadre de la Fête de la moisson
Aux Laboratoires d'Aubervilliers
Institution de la Semeuse depuis l’inauguration en septembre 2021 d’un four à pain en terre crue imaginée par l’artiste Tiphaine Calmettes, les ateliers pain de la Semeuse proposent de traverser toutes les étapes de la fabrication d’un mêt boulanger, de la préparation à la cuisson en passant par le pétrissage, la fermentation, le façonnage... Dégustation obligatoire !
À l'occasion de la Fête de la moisson, participez à un atelier pain aux côtés d'Indira Colin ou de Bulle Meignan.
Atelier fougasses — avec Indira Colin
Indira Colin vous propose de confectionner un pain traditionnel de sa région natale (le Languedoc-Roussillon) : la fougasse ou en ancien occitan « fogatza » dans des saveurs et des formes variées.
Au programme : 2h d’atelier de confection de fougasses et cuisson dans le four à feu de bois !
→ Indira Colin est une artiste et cuisinière franco-finlandaise. Passionnée de culture culinaire italienne, elle décide de mêler impression graphique et confection de pâtes fraîches comme outil de création collective. Cette pratique artistique autour d’ateliers participatifs réalise et développe des transmissions de savoir-faire, de messages écologiques sur l’alimentation, de la convivialité et des récits.
Atelier pains pluriels — avec Bulle Meignan
Depuis 2022, La Semeuse co-organise avec Bulle Meignan un cycle de journées dédiées à l'art boulanger, intitulé TOTAL PAIN. Orientée sur la pratique, les journées TOTAL PAIN permettent de s'initier à l'ensemble des gestes de la panification. On y explore, à chaque session, un nouveau sujet d'expérimentation : pains à base de farine de pain rassis, pain brioché sculpté dans des formes sorties des imaginaires de chacun·es, pains géologiques faisant écho au paysage, ou encore pains des origines, préparés selon les traditions de l'Égypte antique et de Pompéi...
Plus que des pains, cet atelier propose de réaliser des objets comestibles aux formes, couleurs et symboliques multiples, faisant honneur à cet aliment à la fois ordinaire et extraordinaire qu'est le pain ! Nous utiliserons, pour l'occasion, le four mobile de la Pépinière, association incontournable d'Aubervilliers autour de l'alimentation.
→ Bulle Meignan est artiste et boulangère. Elle propose du pain dans la miniboulangerie Panifixion au sein de l'association La Pépinière et co-organise le Food&Film, programme d’art vidéo accompagné d'une création culinaire au sein du duo Les Froufrous de lilith.
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Informations pratiques
Samedi 22 juin 2024
15h-17h : Atelier fougasses — avec Indira Colin
15h-17h : Atelier pains pluriels — avec Bulle Meignan
Aux Laboratoires d'Aubervilliers
▶ Atelier gratuit
▶ Inscription : Alix Gigot : c.gigot@leslaboratoires.org | 01 53 56 15 90