Martine Pisani se lance dans la danse à 22 ans et devient interprète dans les spectacles du groupe Dunes basé à Marseille. Parallèlement elle suit des stages, en particulier avec Odile Duboc et avec des chorégraphes américains qui lui donnent le goût d'une danse débarassée de tout formalisme.

Elle crée La compagnie du solitaire en 1992 et une vingtaine de pièces dont Fragments tirés du sommeil, Le grand combat, Là où nous sommes, L'air d'aller, sans, Slow down, Bande à part, Contre Bande, Hors sujet ou le bel ici. 

Derniers travaux : rien n'est établi, as far as the eye can hear, le film réalisé à partir de son trio éponyme, Grandeur nature.

En 2017, elle crée UNDATED avec dix interprètes ayant tous déjà dansé dans ses pièces, à partir de l'idée improbable de montrer tous ses spectacles simultanément au même endroit.
Elle travaille actuellement à la production de Bouillir le vide, un récital (solo 2020).