« ET SI ON DÉCOLONISAIT NOS ASSIETTES EN RÉACTIVANT DES PRATIQUES CULINAIRES VÉGÉTALES LOCALES ? »
La Fabrique des nouveaux imaginaires #14
Autoportraits aux non-humain·es
Par Patricia Allio
Vendredi 22 mai 2026
Ouverture des portes, 19h30 • Début des interventions, 20h
Aux Laboratoires d'Aubervilliers
Entrée libre, sur réservation
Dans le cadre de son cycle « Autoportraits aux non-humain·es », Patricia Allio invite :
– Charlotte Polifonte (aka Mangeuse d'herbe), cheffe afrovégane et chercheuse en écologie indigéniste, qui proposera un atelier-performance culinaire pour explorer l’antispécisme et la cuisine végétale.
– L’activiste Vipulan Puvaneswaran, qui explorera avec nous les « fronts de lutte inter-espèce » dont parle son livre, Autonomie animales, co-écrit avec Sham Bougafer et Clara Damiron.
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INFORMATIONS PRATIQUES
Vendredi 22 mai 2026
Ouverture des portes, 19h30 — Performances, 20h
Aux Laboratoires d'Aubervilliers
Entrée libre, sur réservation
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CHARLOTTE POLIFONTE
Charlotte Polifonte, plus connue sous le nom de @Mangeuse d’Herbe, est cheffe, créatrice de contenus afro-vegan et figure montante du veganisme décolonial francophone. Franco‐guadeloupéenne, elle est retournée sur son île natale pour renouer avec ses racines et partager son univers culturel. Elle réinvente la cuisine caribéenne en version végétale, mêlant mémoire culinaire et respect du vivant. Photographe, écrivaine et transmetteuse, elle fait de la cuisine un outil d’action politique et de militantisme, articulant antispécisme, justice alimentaire et rapports décolonisés au vivant. Son approche joyeuse et accessible fait d’elle une voix influente qui bouscule les clichés et réconcilie tradition, culture et engagement. »
Entre atelier de cuisine et performance, Charlotte Polifonte propose une immersion dans l'alimentation végétale et l'antispécisme, en mettant à l'honneur des textures et des formes d'aliments surprenantes.
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VIPULAN PUVANESWARAN
Militant écologiste et décolonial, Vipulan Puvaneswaran est co-auteur de l'ouvrage Autonomies animales. Ouvrir des fronts de luttes inter-espèces. Il est également membre du collectif Génération panasiatique, étudiant en agroécologie et en sciences sociales.
Alors que l’antispécisme a longtemps été présenté depuis une perspective blanche et eurocentrée, il s’agira d’interroger ce que peut vouloir dire un antispécisme décolonial. Après avoir analysé comment l’animalisation est un processus qui permet à la fois de dominer animaux non-humains et corps non-blancs et comment les milieux animalistes ont été poreux avec un animalisme d’extrême-droite, l’intervention décrira comment les héritages culinaires des Suds notamment dans des contextes pré-coloniaux peuvent constituer des fondements politiques pour construire des coutumes populaires végétales s’opposant à l’agro-industrie.