Cuisiner les plantes albertivillariennes #2
Samedi 26 novembre 2016, de 14h à 17h
Cuisiner les plantes albertivillariennes #2 avec Véronique Désanlis
Les Racines
Pour ce deuxième atelier, nous allons plonger sous terre pour aller à la rencontre des racines. Cette partie de la plante qui croît dans le sens contraire de celui de la tige est peu visible mais essentielle au développement de celle-ci.
Nous lui découvrirons une multiplicité d’utilisation, que ce soit celle de la réglisse, plante dont les racines sont aromatiques, ou encore de l’ortie dont la racine est un anti-inflammatoire, etc.
Ainsi, nous récolterons des racines pour en explorer les différentes possibilités et expérimentations.
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